Como se fosse a primeira vez

Se você, assim como eu, começou sua jornada gastronômica pelo caminho "abrasileirado" com frutas, cream cheese, molho tare, doritos e mais cream cheese, tenho uma informação crucial para te dar: VOCÊ AINDA NÃO EXPERIMENTOU A VERDADEIRA CULINÁRIA JAPONESA.

Agora que você já está ciente dessa realidade chocante, vou compartilhar minha experiência no Kaizen, um restaurante que já está em Campinas há mais de 10 anos.

A decoração me transportou para um jardim oriental, com bambus, madeira e um ambiente super clean e impecavelmente limpo. Me lembrou uma cena de Kill Bill (caso você não tenha assistido a esse filme e esteja pesquisando agora, deixe-me esclarecer que estou me referindo ao cenário e à fotografia. Este jornalista é totalmente contra vinganças sangrentas com espadas e técnicas secretas), com toques modernos.

Ei, Sr. Jean, que tal se aventurar em nossa experiência gastronômica Omakase Fuyu? É uma sequência de 10 pratos especialmente elaborados por nossa talentosa chef.

Agora vou ser bem sincero com você que está lendo. Qualquer frase que inclua as palavras "sequência de 10 pratos" e "especialmente elaborados" já me ganha. Eu nem fazia ideia do que significavam Omakase e Fuyu. Aliás, Omakase é uma expressão japonesa que significa algo como "escolha para mim" e Fuyu significa inverno. Em outras palavras, é como se fosse "nossas recomendações de inverno" ou, como eu gosto de pensar, "é um sucesso garantido, a versão quentinha".

O prato mais principal foi um caldo preparado com maestria pela chef Jaqueline Katecare. Saboroso e perfumado, enchendo o ambiente de calor e sabores.

Ao saborear esse caldo com macarrão, cogumelos, legumes e outros acompanhamentos especiais, sou transportado a memórias afetivas profundas. O que é curioso, pois não tenho absolutamente nenhuma descendência oriental. Mas é exatamente o sabor que minha avó teria preparado, caso ela fosse uma incrível chef especializada em comida japonesa. (Pensei).

E isso foi apenas UM prato, outros 9 vieram e todos foram igualmente surpreendentes.

Aqui vai uma avaliação rápida para você que está sem tempo:

Ambiente: 9/10 Sabor: 10/10 Preço: Esteja preparado Custo-benefício: 8/10 Experiência: 10/10

Serviço:

Kaizen Japanese Food

Avenida Iguatemi, 556, Vila Brandina – Campinas/SP

Telefone: (19) 3395-3900

www.kaizenjapanese.com.br

Segunda a quinta, das 12h às 14h | das 19h às 22h30 
Sexta 12h às 14h30 | das 19h às 23h 
Sábado 12h30 às 15h00 | das 19h às 23h 
Domingo 12h30 às 15h30 

Estacionamento próprio 
Aceita todos os cartões de crédito e débito.